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豆知識

肉を冷凍保存する便利な方法

お肉が食べきれない時、冷蔵庫で冷凍させて保存すると長持ちしてくれます。ここではそんな肉の冷凍保存の便利な方法について説明しています。 料理しやすく綺麗に冷凍するにはちょっとしたコツで大丈夫です。

ラップに小分けして巻く

ラップに巻いて冷凍するのはみなさんもご存知のことと思います。 ただし、高級肉を頂いた場合、最初から薄いラップに巻かれていることもあります。 このラップの質は通常スーパーで売られているラップとは異なることがあり、 冷凍するとすぐに破けてしまう場合があるのです。 ですので、冷凍する場合は、市販の強力なラップに巻き直してから冷凍するほうが良いです。

できるだけ薄く平たくして保存

高級肉であればあるほど、1枚ずつ平たく分割されていると思います。 冷凍する際も解凍する際もすばやく行えるので、このまま薄い状態で 保存するようにしましょう。こうすることによって調理しやすくなって便利です。 そしていつ冷凍したのかマジックで書いておくと良いでしょう。 シールを用意しておくといった工夫も良いですね。

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